Top 10 der besten Abendessen-Gerichte in Thailand (und wie man sie zubereitet)

Wenn es um das Abendessen geht, kann die Auswahl der richtigen Gerichte einen großen Unterschied machen. Von tröstlichen Klassikern bis hin zu innovativen Kreationen gibt es unzählige Optionen, die perfekt für ein zufriedenstellendes Abendessen sind.

In diesem Artikel werden wir nur die Top 10 besten Abendessen-Gerichte erkunden, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Egal, ob Sie ein Fan der thailändischen Küche sind oder internationale Gerichte bevorzugen oder herzhafte Komfortgerichte bevorzugen, wir haben definitiv eine Vielzahl von Rezepten, die Sie inspirieren werden, unvergessliche Abendessen zu Hause zuzubereiten. Entdecken Sie also unsere Liste der ultimativen Abendessen-Gerichte, die Ihr kulinarisches Erlebnis aufwerten werden.

Die besten Abendessen-Gerichte in Thailand

Mahlzeiten sind Gelegenheiten, köstliche Aromen zu genießen, und egal ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, die Auswahl der richtigen Gerichte ist entscheidend. Neben unserer sorgfältig zusammengestellten Liste von mundwässernden Frühstücks- und Mittagsoptionen präsentieren wir unten die Top 10 besten Abendessen-Gerichte in Thailand und wie man sie zubereitet:

#1 Pad Kra Pao Moo

Pad Kra Pao Moo ist ein Top-Favorit unter den thailändischen Gerichten und übertrifft das beliebte Pad Thai. Dieses köstliche Gericht besteht aus gehacktem Schweinefleisch, grünen Bohnen, Thai-Basilikum, Chilis und Knoblauch, serviert über Reis. Von Einheimischen und Touristen gleichermaßen geliebt, ist diese authentische thailändische Küche ein Muss.

• Um Pad Kra Pao Moo zu Hause nachzukochen, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
  • In einer Schüssel gemahlenes Schweinefleisch und Sojasauce gut vermischen.
  • Basilikumblätter nach dem Entfernen vom Stiel abspülen.
  • Eine Pfanne (groß empfohlen) oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  • Öl, zerdrückten oder gehackten Knoblauch und Chilischoten hinzufügen. Gut mischen.
  • Nach kurzer Zeit das Schweinefleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze weiterbraten.
  • Wenn das Schweinefleisch halb gegart ist, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen.
  • Basilikumblätter dazugeben und kochen, bis sie gar sind.
  • Vom Herd nehmen und abschmecken, um die Gewürze anzupassen.
  • Für eine süße Note nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Pad Kra Pao Moo und lassen Sie sich bei jedem Bissen von der Essenz der authentischen thailändischen Küche verwöhnen.

#2 Moo Satay

Moo Satay ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das oft als Snack oder leichte Mahlzeit genossen wird. Es besteht aus gegrilltem Schweinefleisch, das in einer aromatischen Mischung aus Kokosmilch und Kurkuma mariniert ist, serviert mit einer reichhaltigen Erdnusssauce. Obwohl Schweinefleisch üblicherweise verwendet wird, können auch andere Fleischsorten wie Huhn verwendet werden. Die Kombination aus zartem Fleisch und duftender Erdnusssauce macht es zu einem köstlichen Genuss.

• Um thailändisches Moo Satay zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
  • Rösten Sie Koriandersamen und gemahlenen Kreuzkümmel in einer separaten Pfanne goldbraun.
  • Zerkleinern Sie die gerösteten Samen mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser und Stößel fein.
  • Mahlen Sie Galgant und Zitronengras mit einem Mörser und Stößel.
  • Mischen Sie in einer Schüssel das Fleisch mit der Marinade und massieren Sie es für optimalen Geschmack ein.
  • Kühlen Sie das marinierte Fleisch im Kühlschrank (mindestens 4 Stunden oder über Nacht).
  • Spießen Sie das Fleisch auf und grillen Sie es bei mittlerer Hitze, während Sie es mit Kokosmilch bestreichen.
  • Kochen, bis die Spieße goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie das Moo Satay mit der restlichen Marinade als Dip und genießen Sie die saftigen Aromen dieses klassischen thailändischen Gerichts.

#3 Khao Niew Mamuang

Khao Niew Mamuang ist ein köstliches thailändisches Dessert, das die Süße von Mango mit Klebreis, Kokosmilch und Zucker kombiniert. Dieses einfache, aber zufriedenstellende Dessert wird das ganze Jahr über genossen. Es ist jedoch besonders beliebt während der Mangosaison in Thailand von April bis Mai, wenn die Frucht am frischesten und erschwinglichsten ist.

• Um Khao Niew Mamuang zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
  • Spülen Sie Klebreis ab und lassen Sie ihn über Nacht oder mindestens vier Stunden einweichen.
  • Dämpfen Sie den eingeweichten Klebreis etwa 40 Minuten lang, bis er transparent, weich und zäh ist.
  • Bereiten Sie während des Kochens des Reises die Kokossauce vor, indem Sie Zucker, Salz und Kokosmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • Mischen Sie den gekochten Klebreis mit der Kokossauce und stellen Sie ihn beiseite.
  • Nach etwa 20 Minuten hat der Reis die Kokossauce aufgenommen.
  • Kochen Sie Maisstärke, Zucker, Salz und Kokosmilch in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt. Stellen Sie sie nach dem Kochen beiseite, bis sie leicht eingedickt ist.

Servieren Sie den Khao Niew Mamuang warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie die hervorragende Mischung interessanter Aromen in diesem traditionellen thailändischen Dessert.

#4 Kai Yad Sai

Kai Yad Sai, auch bekannt als thailändisches gefülltes Omelett, erfreut sich in Thailand zunehmender Beliebtheit, dank der bekannten Köchin Jay Fai und ihrem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Straßenrestaurant in Bangkok. Traditionell ist dieses Omelett mit gehacktem Schweinefleisch und Gemüse in einer würzigen Sauce gefüllt, aber alternative Füllungen sind möglich.

• Um Kai Yad Sai zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
  • Mischen Sie Eier, Salz, Pfeffer und 1/2 Teelöffel Fischsauce in einer mittelgroßen Schüssel.
  • Erhitzen Sie in einer Pfanne von etwa 10 Zoll 2 Esslöffel Pflanzenöl.
  • Bröseln Sie das Schweinefleisch in das heiße Öl und bräunen Sie es etwa 2 Minuten lang, während Sie es beim Kochen zerkleinern.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und fügen Sie Schalotten, Tomaten, grüne Bohnen, Zucker, Sojasauce, weißen Pfeffer und 2 Esslöffel Fischsauce hinzu. Kochen Sie 5 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um, um die Säfte aus den grünen Bohnen und Tomaten freizusetzen.
  • Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
  • Erhitzen Sie in einer anderen separaten Pfanne 1 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze. Gießen Sie etwa 1/4 der Eimischung hinein und wirbeln Sie sie, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Kochen, bis der Boden gebräunt ist und die Oberseite leicht angefeuchtet ist, etwa 1 Minute. Das Omelett umdrehen und weiter braten, bis es goldbraun ist. Auf eine flache Oberfläche übertragen.
  • Löffeln Sie 1/4 der Schweinefleischmischung in die Mitte des Omeletts. Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden über die Füllung, dann falten Sie die anderen beiden Kanten in die entgegengesetzte Richtung, um ein Quadrat mit der Füllung darin zu erstellen. Das gefaltete Omelett auf einen Teller geben und servieren. Wiederholen Sie den Vorgang, um drei weitere Omeletts mit der verbleibenden Eimischung und Füllung herzustellen. Fetten Sie die Pfanne vor jeder Zugabe mit 1 Teelöffel Öl ein.
  • Machen Sie ein X oben auf jedem Omelett, um auf die Füllung zuzugreifen. Servieren Sie die Omeletts mit Reis, der mit Koriander und Frühlingszwiebeln geworfen wurde.

Genießen Sie das aromatische und proteinreiche Kai Yad Sai und kosten Sie den einzigartigen Geschmack dieses thailändischen gefüllten Omeletts aus.

#5 Pad See Ew

Pad See Ew ist ein weiteres beliebtes thailändisches Nudelgericht, das breite Reisnudeln mit Knoblauch, Zwiebeln, Ei, Kohl und einer Proteinquelle enthält. Die dunkle Farbe des Gerichts wird normalerweise durch Sojasauce verliehen, die den Aromen eine herzhafte Note verleiht.

• Um Pad See Ew zuzubereiten, befolgen Sie diese Schritte:
  • Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze und bräunen Sie den Knoblauch leicht an.
  • Fügen Sie Ihre eigene Wahl an Protein (wie Huhn) hinzu und braten Sie es, bis es von rosa zu weiß wird.
  • Geben Sie die Stiele des chinesischen Brokkolis hinzu, da sie länger zum Kochen benötigen als der Blattteil. Kochen Sie 2-3 Minuten lang.
  • Fügen Sie die Blätter des chinesischen Brokkolis hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden, bis sie verwelkt sind.
  • Schieben Sie alles auf eine Seite der Pfanne, um Platz für die Rühreier zu schaffen. Rühren Sie die Eier in der Pfanne.
  • Mischen Sie die Rühreier mit den anderen Zutaten in der Pfanne.
  • In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und einen Teil der Eimischung hineinschwenken, um den Boden leicht zu bedecken. Kochen, bis der Boden gebräunt ist und die Oberseite leicht angefeuchtet ist.
  • Das Omelett umdrehen und weiter braten, bis es goldbraun ist. Auf eine flache Oberfläche übertragen.
  • Löffeln Sie einen Teil der Schweinefleischmischung in die Mitte des Omeletts. Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden über die Füllung, dann falten Sie die anderen beiden Kanten in die entgegengesetzte Richtung, um ein Quadrat mit der Füllung darin zu erstellen.
  • Wiederholen Sie den Vorgang, um drei weitere Omeletts mit der verbleibenden Eimischung und Füllung herzustellen, wobei Sie vor jeder Zugabe der Eimischung und Füllung die Pfanne mit Öl einfetten.
  • Machen Sie ein X oben auf jedem Omelett, um auf die Füllung zuzugreifen.
  • Servieren Sie das Pad See Ew mit Reis, der mit Koriander und Frühlingszwiebeln geworfen wurde.

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Pad See Ew und kosten Sie den einzigartigen Geschmack dieses klassischen thailändischen Nudelgerichts aus.

#6 Laab Moo

Laab Moo ist ein beliebtes Gericht in Thailand, insbesondere aus der Region Isaan. Es handelt sich um einen aromatischen Salat, der typischerweise aus gehacktem Schweinefleisch, frischen Kräutern, Fischsauce, Limettensaft und Chiliflocken besteht. Oft wird er mit rohem Gemüse und klebrigem Reis serviert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Laab Moo zubereitet:

• Bereiten Sie geröstetes Reispulver zu:
  • Rösten Sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ungekochten Reis, bis er braun wird. Streben Sie nach einer dunkelbraunen Farbe für mehr Geschmack.
  • Mahlen Sie den gerösteten Reis mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle zu einem groben Pulver.
    
    
• Bereiten Sie das Schweinefleisch vor:
  • Kochen Sie das gehackte Schweinefleisch in einem mittelgroßen Topf mit 2 Esslöffeln Wasser bei hoher Hitze. Gelegentlich umrühren, um das Schweinefleisch zu zerkleinern.
  • Sobald es gekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
    
    
• Zutaten kombinieren:
  • Fügen Sie dem Topf mit dem gekochten Schweinefleisch Schalotten hinzu und vermischen Sie sie, um die Ringe zu zerteilen. Braten Sie sie sanft zusammen.
  • Geben Sie Frühlingszwiebeln, Koriander, Chiliflocken, Limettensaft, geröstetes Reispulver, Fischsauce und Sägezahnkoriander hinzu. Passen Sie die übliche Menge an Chiliflocken je nach gewünschtem Schärfegrad an. Wenn die Aromen zu sauer oder salzig sind, fügen Sie eine kleine Menge Zucker hinzu, um sie auszugleichen.
    
    
• servieren:
  • Kurz vor dem Servieren die frischen Minzblätter unterrühren. Achten Sie darauf, die Minzblätter nicht zu kochen, da sie schwarz werden können.
  • Servieren Sie Laab Moo mit knusprigem Gemüse und klebrigem Reis für eine komplette Mahlzeit.

Genießen Sie die kräftigen und lebhaften Aromen von Laab Moo und schätzen Sie die einzigartige Kombination von Zutaten, die dieses Gericht zu einem wahren thailändischen Genuss machen.

#7 Gaeng Panang

Gaeng Panang ist ein thailändisches Currygericht, das eine reiche und samtige Sauce aus Erdnüssen, rotem Currypaste, Koriander, Kreuzkümmel und Garnelensauce bietet, alles in Kokosmilch geschmort. Das langsame Köcheln von Zwiebeln, Kartoffeln und Fleisch in der Sauce verleiht ihr einen erfrischenden Geschmack, und es wird traditionell über Reis für eine zufriedenstellende Mahlzeit serviert. Hier ist ein einfaches Rezept, um Gaeng Panang zuzubereiten:

• Kochen Sie die Currypaste und die Kokosmilch:
  • Kochen Sie die Currypaste und die Kokosmilch in einem 4-Quart-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 12 Minuten lang oder bis das Öl sich trennt.
  • Nach 5 Minuten Rühren fügen Sie das Huhn hinzu und kochen es gründlich.
    
    
• Fügen Sie Gewürze hinzu:
  • Spülen Sie mit kochender Brühe, Zucker und Fischsauce nach.
  • Sobald das Huhn bereits gekocht ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Fahren Sie damit fort, das Huhn mit der Sauce über Reis zu servieren.
    
    
• Garnieren und Servieren:
  • Garnieren Sie vor dem Servieren mit Basilikum- und Limettenblättern.

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Gaeng Panang und kosten Sie das cremige und aromatische Erlebnis dieses traditionellen thailändischen Currys aus.

#8 Gai Pad Med Ma Muang

Gai Pad Med Ma Muang, auch bekannt als Thai Cashew Chicken, ist ein köstliches Gericht mit frittiertem Hühnchen und Cashewnüssen, kombiniert mit einer Mischung aus Soja-, Austern- und Fischsauce sowie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten und bunten Paprika. Dieses leckere Gericht ist eine köstliche Ergänzung zu jeder thailändischen Küchenerfahrung. Hier ist ein einfaches Rezept, um Gai Pad Med Ma Muang zuzubereiten:

• Bereiten Sie das Huhn und die Cashewnüsse vor:
  • Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und stellen Sie es beiseite.
  • Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse Öl.
  • Braten Sie die getrockneten Chilis eine Minute lang an und lassen Sie sie dann auf einem Papiertuch abtropfen.
  • Wiederholen Sie den Vorgang mit den Cashewnüssen.
    
    
• Braten Sie die Zutaten an:
  • Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl und geben Sie die Zwiebeln hinzu.
  • Braten Sie sie an, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  • Fügen Sie dann den Kohl und den Knoblauch hinzu.
  • Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie gut.
  • Schneiden Sie die getrockneten Chilis in 1 Zentimeter große Stücke und fügen Sie sie der Pfanne hinzu.
    
    
• Fügen Sie Saucen hinzu und beenden Sie das Gericht:
  • Fügen Sie Austern-, Soja- und dunkle Sojasauce hinzu und rühren Sie, bis das Huhn durchgegart ist.
  • Fügen Sie schließlich Frühlingszwiebeln und Cashewnüsse hinzu und rühren Sie noch eine Minute um.
  • Nach dem Ausschalten des Herdes das Gericht heiß über Reis servieren.

Genießen Sie die aufregende Kombination aus Aromen und Texturen in Gai Pad Med Ma Muang und kosten Sie den reichen und befriedigenden Geschmack dieses klassischen thailändischen Gerichts.

#9 Som Tam

Som Tam, auch bekannt als Grüner Papayasalat, ist ein einzigartiges und geschmackvolles thailändisches Gericht, das eine köstliche Kombination aus Erdnüssen, getrockneten Garnelen, frischen grünen Bohnen, Fischsauce, Chilis, Tomaten, Zucker, Limettensaft und geriebener saurer grüner Papaya bietet. Dieses Gericht wird mit einem Mörser und Stößel zubereitet und bietet eine Explosion von Aromen und Texturen, die erfrischend und befriedigend zugleich sind.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Som Tam zubereitet:

• Zutaten zerstampfen:
  • Zerstampfen Sie in einem Ton- oder Holzmörser den Knoblauch und die Chilis mit einem Holzstößel für 30 Sekunden, bis sie größtenteils zerkleinert sind, um ein Spritzen der Flüssigkeiten zu verhindern.
  • Zerstampfen Sie 1 Esslöffel (15g) Erdnüsse und einen Esslöffel (15g) getrocknete Garnelen 30 Sekunden lang, um die Erdnüsse zu zerkleinern, ohne eine Paste zu machen.
  • Lösen Sie den Palmzucker durch Stampfen für 30 Sekunden auf, dann zerstampfen Sie die langen Bohnen für eine Minute oder zwei.
  • Zerstampfen Sie die Tomaten vorsichtig 15 Sekunden lang, um ihren Saft zu extrahieren.
  • Vermischen Sie den Limettensaft und die Fischsauce mit einem Stößel für fünfzehn Sekunden, bis der Palmzucker sich auflöst.
  • Fügen Sie die geriebene grüne Papaya hinzu und stampfen Sie weiter, bis das Dressing gründlich vermischt ist und die grüne Papaya begonnen hat, es aufzusaugen. Achten Sie darauf, die grüne Papaya nicht zu überstampfen, da sie ihre Knusprigkeit verliert, wenn sie zu viel gestampft wird.
  • Fügen Sie die restlichen 15 Gramm (ca. 1 Esslöffel) Erdnüsse hinzu und zerstampfen Sie sie vorsichtig, bis sie teilweise zerstört sind.
    
    
• Servieren:
  • Richten Sie den Salat schnell auf dem klebrigen Reis an und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie die lebendigen und erfrischenden Aromen von Som Tam und kosten Sie das einzigartige Erlebnis dieses traditionellen thailändischen Salats.

#10 Gaeng Massaman

Gaeng Massaman, auch bekannt als Massaman Curry, ist ein einzigartiges thailändisches Curry, das einen reichen, cremigen und leicht süßen Geschmack bietet. Es ist von der persischen und indischen Küche beeinflusst. Es enthält eine Mischung aus Nahostgewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Muskat, Macis und Chilischoten, kombiniert mit Zutaten, die in der einheimischen thailändischen Küche häufig verwendet werden, darunter Zitronengras, Galgant, weißer Pfeffer, Garnelenpaste, Schalotten und Knoblauch.

Das Gericht enthält typischerweise Hühnchen oder ein anderes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüsse und wird in einer Basis aus Kokosmilch und Sahne gekocht. Hier ist ein einfaches Rezept, um Gaeng Massaman zuzubereiten:

• B ereiten Sie die Currybasis vor:
  • Werfen Sie in einer großen Pfanne oder einem Topf die Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Öl. Wenn Kokosmilch verwendet wird, fügen Sie sie nach den ersten beiden Minuten des Mischens hinzu.
  • Rühren Sie ständig, während Sie kochen, um die Currypaste aufzulösen. Fügen Sie Erdnüsse hinzu.
    
    
• Kochen Sie das Hühnchen und fügen Sie die Zutaten hinzu:
  • Nachdem Sie das Hühnchen hinzugefügt und einmal umgerührt haben, lassen Sie es ruhen. Das Hühnchen sollte weiß und außen etwa fünf Minuten lang geröstet sein.
  • Vermischen Sie Tamarindenpaste und Zucker und würzen Sie mit Salz. Fügen Sie Kartoffeln, Zimt, Lorbeerblätter und rote Zwiebel hinzu.
  • Mischen Sie gut.
    
    
• Köcheln lassen und servieren:
  • Köcheln Sie die Kartoffeln 20 Minuten lang.
  • Nach dem Kochen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Zimtstangen und Lorbeerblätter des Currys sind optional.
  • Das Curry heiß servieren.

Genießen Sie die reichen und aromatischen Aromen von Gaeng Massaman und kosten Sie die einzigartige Mischung aus Gewürzen und Zutaten, die dieses Gericht zu einem wahren thailändischen kulinarischen Genuss machen.

Beenden Sie Ihre kulinarische Reise in Thailand!

Thailändisches Essen ist reichhaltig und lohnt es, erkundet zu werden, besonders in westlichen Einrichtungen. Die thailändische Küche in Kombination mit kambodschanischen, laotischen und myanmarischen Gerichten bietet aufregende gastronomische Möglichkeiten. Viele westliche Restaurants interpretieren thailändisches Essen nicht kreativ und heben seine einzigartigen Geschmacksrichtungen und Zutaten hervor. Um die Küche richtig zu genießen, muss man über das hinausgehen, was bereits über andere authentische und weniger bekannte Gerichte bekannt ist.

Jede Mahlzeit vereint Tradition und Innovation, von komplexen Gewürzen bis hin zu seltenen Pflanzen. Um ein authentisches Gericht zu probieren, muss man über das Konventionelle hinausgehen und seine Komplexität und Vielfalt anerkennen. Einheimische und Besucher können eine köstliche Reise genießen, die Grenzen überschreitet und ihre Leidenschaft für Essen vertieft, indem sie die thailändische Küche entdecken und schätzen.